【圣路易时报讯】随着禽流感疫情的持续扩散，圣路易斯地区的民众正面临鸡蛋价格飙升和供应短缺的困境。根据报导，密苏里州在过去30天内已经有超过400万只鸟类受到感染，这一数字使得当地的禽类产业受到严重冲击。
自2022年禽流感首次出现以来，该病毒在全国范围内不断扩散，尤其是对产蛋母鸡的影响尤为明显。密苏里州农业部的首席兽医史蒂夫·斯特拉伯格（Steve Strubberg）表示，疫情的扩散主要是通过野鸟的粪便和唾液传播，这些野鸟在冬季迁徙时会经过农场，导致农场内的家禽感染病毒。
为了应对疫情，密苏里州当局已暂停受影响地区的动物交易会和拍卖活动，以控制疫情蔓延。当地农民也被要求加强对禽类健康的监测，以防止疫情进一步扩大。
随着供应链受到影响，鸡蛋价格在市场上大幅上涨。许多超市开始实施限购措施，以应对需求激增和供应不足的情况。专家预测，若疫情持续发展，未来几个月内鸡蛋价格可能会继续保持高位。
此外，禽流感对于整个美国的禽类产业造成了深远影响，自2022年以来，全国已有超过1亿只家禽被扑杀以控制疫情。禽流感疫情对禽蛋价格的短期影响非常显著，主要体现在供应不足和价格飙升上。根据报导，美国近期的H5N1禽流感疫情导致大量蛋鸡被扑杀，仅在上一季就有2000万只蛋鸡死亡，这直接造成了鸡蛋供应的急剧减少。
在价格方面，根据美国农业部的数据，2024年12月全美鸡蛋的平均零售价格达到每打4.15美元，这一价格比2023年上涨了65%。专家指出，这波价格上涨主要是由于H5N1型高病原性禽流感病毒（HPAI）的影响，该病毒具有高度传染性，一旦发现病例，相关农场必须进行全体扑杀，以防疫情扩散。
此外，批发市场的鸡蛋价格也出现了剧烈波动，白壳鸡蛋的平均批发价在短时间内飙升至每打8美元，远高于2022年12月的5.46美元。这种批发价格的上涨通常需要几周时间才能反映到零售市场，因此消费者在未来几个月内将面临更高的蛋价。
餐饮业也受到影响，多家餐厅因应成本上升而调整菜单价格。例如，连锁松饼店Waffle House宣布对每颗蛋加收50美分的「鸡蛋附加费」，这一措施引起了广泛关注。
总体而言，禽流感疫情造成的供应链中断和需求持续增加，使得鸡蛋价格在短期内大幅上涨，并对消费者和餐饮业带来了明显的经济压力。
圣路易斯地区的鸡蛋价格因持续的需求和禽流感疫情导致的供应紧张而急剧上升。许多当地和全国性的超市连锁店已开始暂时限制鸡蛋购买，以应对供应问题。以下是各超市的具体情况：
- Aldi: 每位顾客每次限购两打鸡蛋。
- Costco: 部分门市限制每人购买三盒一打装的鸡蛋。
- Dierbergs: 目前没有对鸡蛋实施限购，并提供会员折扣以吸引顾客。
- Kroger/Ruler Foods：虽然Kroger没有全国性的限购，但部分商店已开始实施每日两打的限制。
- Sam’s Club: 允许顾客购买货架上每个品牌鸡蛋两盒。
- Save-A-Lot: 限购措施因店而异，由各零售合作伙伴自行决定。
- Schnucks: 限制每位顾客每天最多购买三盒鸡蛋。
- Target: 大部分门市有现货，截至2月12日只有夏威夷门市有限购措施，但会持续监测并调整。
- Trader Joe’s: 限制每位顾客每天购买一盒鸡蛋。
- Walmart: 针对大量购买者，限制购买60颗装的鸡蛋两盒，但较小数量的鸡蛋则没有限制。
- Whole Foods: 部分门市限制每人购买三盒一打装的鸡蛋。
除了上述限购措施外，鸡蛋价格也大幅上涨。据美联社报导，鸡蛋价格比去年同期上涨了53%，比去年12月上涨了15.2%。由于价格上涨和供应不稳定，消费者在购买鸡蛋时可能会感到震惊。
根据报导，2025年美国的鸡蛋价格预计将上涨20%。这一价格上涨主要是由于禽流感疫情影响了全国的家禽供应，导致生产者不得不淘汰受感染的鸟类。随着需求持续增加，许多消费者面临着更高的食品开支，并且可能需要调整他们的购物清单以适应这一变化。
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