【圣路易时报讯】密苏里州卫生厅(DHSS)在持续进行的E. coli疫情调查中,对生菜样本进行了检测,结果显示未发现引起100多人患病的细菌。此前,这些患者均食用了Andre’s宴会与餐饮公司提供的沙拉。
今天(2024年11月22日),圣路易斯郡卫生局在出发的声明中明确表示,生菜样本的阴性检测结果并未改变调查方向。E. coli等细菌通常以孤立的形式存在于食品中,因此单次采样可能未能捕捉到病原体。卫生局指出,阴性检测结果不能完全排除沙拉或生菜作为疫情源头的可能性,但仍需依靠更广泛的证据链来判断疫情源头。
声明指出,如果检测呈阳性,则可确认污染,表明这些生菜可能在进入宴会中心前已被污染。但阴性结果不能完全排除污染可能,尤其是在有强有力的流行病学证据支持的情况下。
2024年10月底,圣路易斯郡爆发了一场严重的E. coli疫情。截至目前,已有超过100人报告腹泻、呕吐和剧烈腹痛等症状,其中至少20名患者因病情严重住院治疗。患者主要集中在参加了Andre’s宴会与餐饮公司活动的顾客。卫生局门通过患者访谈发现,这些病例的共同点是食用了由Andre’s提供的沙拉。
E. coli(大肠杆菌)是一种通常存在于人类和动物肠道中的细菌,但某些毒株(如E. coli O157:H7)会引发严重的食源性疾病,导致血性腹泻、溶血性尿毒综合征(HUS)等并发症,严重时甚至危及生命。
卫生部门已对供应链上的多种食材进行了全面采样,包括沙拉中的生菜、西红柿和其他成分。目前,生菜的检测结果为阴性,但其他样本的结果尚未公布。此外,调查还在对Andre’s宴会设施进行卫生检查,分析是否存在交叉污染的可能性。
卫生部门强调,流行病学调查是关键环节。通过收集病例的发病时间、症状类型和食物消费记录,调查人员确认了沙拉是疫情的主要关联因素。尽管具体污染成分尚未确认,但沙拉的污染路径正在进一步梳理中。
圣路易斯郡卫生局提醒公众,尽量避免食用任何可能与疫情相关的食品,特别是Andre’s宴会提供的沙拉。同时,餐饮行业需加强卫生管理,确保食品处理、储存和供应过程中的安全性。
卫生局将继续对疫情进行跟踪监控,包括与患者及相关人员的访谈、对食品供应链的追溯调查以及其他流行病学分析。调查结果将及时向公众公布,以尽快查明疫情源头,防止更多病例发生。
圣路易斯郡卫生局承诺,将根据调查进展采取相应措施,确保公众健康与安全,并减少类似疫情在未来的发生几率。